ترفند‌هایی برای تهیه ته دیگ زعفرانی
تاریخ انتشار: ۱۲ دی ۱۴۰۰ | کد خبر: ۳۴۰۴۸۳۲۹
یکی از انواع ته دیگ‌های ایرانی ته دیگ زعفرانی است که در مهمانی‌ها سرو می‌شود و بسیار خوش طعم است.
خبرگزاری میزان _ نمناک نوشت: ته دیگ یکی از بهترین و خوشمزه‌ترین قسمت‌های غذاست که بسیاری از افراد به خوردن آن علاقه دارند. ته دیگ‌ها انواع مختلفی دارند که با مواد غذایی بسیار متنوعی تهیه می‌شوند. ته دیگ زعفرانی یکی از ته دیگ‌های مناسب مجالس و مهمانی‌ها است که به زیبا و رنگین شدن سفره کمک می‌کند.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
برنج ۳ پیمانه
زرده تخم مرغ
۱ عدد
ماست ۱ پیمانه
زعفران دم کرده به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
برنج را پاک کرده و بشویید و خیس کنید.
درون قابلمه‌ای آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به جوش آید.
برنج خیس کرده را همراه مقداری نمک داخل آن بریزید و اجازه دهید کمی بجوشد.
برای آبکش کردن برنج، یک برنج بردارید و آن را فشار بدهید، برنج باید نرم شده باشد و مقدار خیلی کم وسط آن سفید و سفت‌تر باشد.
برنج را آبکش کنید.
درون ظرفی تخم مرغ و ماست و زعفران دمکرده را بریزید و هم بزنید.
مقداری از برنج را با ترکیب ماست و تخم مرغ و زعفران مخلوط کنید.
قابلمه‌ای را روی شعله قرار دهید و درون آن روغن بریزید تا داغ شود.
سپس برنج مخلوط با ماست و زعفران را درون قابلمه بریزید و آن را کف قابلمه صاف کنید و کمی فشار دهید.
برنج ساده را روی آن بریزید و فشار بدهید.
در قابلمه دم کن قرار بدهید و زیر آن را ابتدا زیاد و بعد از بخار کردن کم کنید.
دقت کنید تا لحظه‌ی آخر باید زیر قابلمه روشن باشد وگرنه ته دیگ شما نرم می‌شود.
اگر بخواهید برنج‌های ته دیگ به هم چسبیده باشند از زرده تخم مرغ کامل استفاده کنید اگر تمایل نداشتید چسبناک شوند فقط از زرده استفاده کنید.
بعد از دم کشیدن کامل برنج آن را از روی حرارت برمی داریم.
بعد از اینکه برنج از حرارت افتاد، یک دیس روی قابلمه گذاشته برنج را داخل دیس بر می‌گردانیم.
برنج خوشمزه شما با یک ته دیگ زعفرانی بی نظیر آماده است؛ این برنج را در کنار همه خورشت‌ها می‌توانید سرو کنید.
نکات مهمبرای اینکه برنج‌های ته دیگ به هم چسبیده باشند، از زرده تخم مرغ کامل استفاده کنید، اما اگر تمایل نداشتید چسبناک شوند فقط از زرده استفاده کنید.
برای تهیه ته دیگ زعفرانی می‌توانید از تخم مرغ استفاده نکنید، اما ته دیگ به صورت قالب خارج نمی‌شود.
برای داشتن برنج لذیذ از روغن جامد و یا کره استفاده کنید.
برای تهیه بهترین و لذیذ‌ترین ته دیگ زعفرانی از برنج ایرانی استفاده نمایید.
بیشتر بخوانید: ساندویچ مرغ با سیب زمینی کبابی؛ غذایی سریع و خوشمزهانتهای پیام/
خبرگزاری میزان: انتشار مطالب و اخبار تحلیلی سایر رسانه‌های داخلی و خارجی لزوماً به معنای تایید محتوای آن نیست و صرفاً جهت اطلاع کاربران از فضای رسانه‌ای منتشر می‌شود.
منبع: خبرگزاری میزان
کلیدواژه: طرز تهیه غذا تهیه ته دیگ زعفرانی استفاده کنید برای تهیه تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.mizan.news دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «خبرگزاری میزان» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۴۰۴۸۳۲۹ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
فوتشال در مازندران؛ فوتبال در گل و شُل شالیزار
با آغاز فصل نشا یا همان کشت برنج در زمین‌های کشاورزی، رشته «فوتشال» در مازندران اجرا شد.
به گزارش تابناک ورزشی؛ فوتشال ورزشی است که هر سال چند روز بازی می‌شود! در آغاز فصل کشت برنج ، جوانان روستاهای مازندران که زمین زراعی خود را آب گرفته و با زیر و رو کردن گل، آماده کاشتن بوته‌های برنج می‌شوند، اقدام به بازی سنگین و نفسگیری به نام فوتشال می‌کنند که با حضور اهالی محل همراه است.
این عکس‌ها از فرشید سگار در روستای ریحان آباد گلوگاه است که برای اولین بار در زمین شالیزار خود دروازه کاشتند و مسابقه فوتبال برگزار کردند تا فصل برنج را با شادی شروع کنند.
حادثه تلخ برای جوان معلول ساروی که نخبه دانشگاه بود